发挥五大优势 讲好新兴香荔故事
新兴香荔缀满枝头。新兴县农业农村局供图
香荔肉色晶莹剔透、宛若水晶。资料图片
早在唐代，新兴已经是岭南优质荔枝的重要产区，《岭表录异》说：“荔枝，南中之珍果也……其高、新州与南海产者最佳。”这里的新州便是指新兴县。
作为岭南首个享誉全国的顶级荔枝品种，新兴香荔美誉自明清确立，更以贡荔身份独步天下。借用古人的话来说，无论是历史、品质还是文化底蕴，香荔都可谓“荔中神品”。
从“六祖手植荔”，到文人赞誉无数，再到现代化产业，如何传承这份珍贵的文化遗产，讲好香荔故事，成为时代新课题。
●南方日报记者 崔洪铭
首个享誉全国的顶级粤荔品种
南方日报：新兴香荔素有美名，能否简要解释其相关的历史源流？
赵飞：岭南的荔枝最早见于记载，最早入贡皇家。早在唐代，新兴已经是岭南优质荔枝的重要产区。到了明代晚期，一种实小核焦、香美异常的绝佳品种，即新兴香荔，开始见于文献记载。
清代以来，广东荔枝更是在全国独领风骚。清康熙年间，江苏文人宋广业称赞香荔“丹华纤核味方甘，产自新州冠岭南”。康熙二十二年（1683）来粤的江苏文人吴绮更是盛赞香荔为“荔中神品”。
乾隆二十三年（1758）《新兴县志》记载，香荔只产于新兴县，换一个地方种植，它的高品质就无法保持。虽然岭南的荔枝品种众多，但新兴香荔是岭南地区诞生的第一个在全国享有美名的顶级品种。它的成名标志着岭南，特别是广东荔枝的栽培与文化史步入崭新的阶段。
见证两千年荔枝进贡史变迁
南方日报：新兴香荔曾是重要贡品，能否简述其进贡历程及相关社会影响？
赵飞：岭南地区的荔枝进贡始于汉代、终于清末。新兴县最晚于康熙中期已经向皇家进贡香荔。先是运往高要县，再护送至三水县，接着赶往广州，最终由督抚验收后送往京城。
有史料记载，新兴县每年进贡36箱“干荔枝”，这导致当地农民“以荔为祸木”。光绪二十六年（1900）到任新兴知县的王耀曾，为解民困，安排囚徒在县衙后的荒山开辟两个果园，种下香荔树127棵。他畅想：“十年后免征诸民矣！”两广总督陶模听闻之后，深感其公廉，“据以入奏，得旨永远免贡”。可见，新兴香荔也是中国两千年荔枝进贡史变迁的见证者。
曾经，香荔还被新兴地方官馈送上司、同僚。雍正十年至十三年任职广东肇罗道的杨锡绂写道：“新兴县出香荔枝。每年当荔枝熟时，该县知县必择其鲜美者，装成小篓数百，雇船运载分遣家人，送各上司及邻近同官。”后来，他上书乾隆皇帝，希望朝廷下令禁止官员馈送土特产，这就是当时朝野闻名的《请严禁馈送土产疏》。直到今天，这份文献依然是政府部门开展廉政教育的常用素材。
文人雅赞香荔成一时之景
南方日报：清代文人笔下对新兴香荔的推崇令人印象深刻，他们如何评价香荔？
赵飞：明清之际，新兴香荔、增城挂绿、水晶球、妃子笑等一批至今仍享有盛名的品种陆续步入历史舞台。其中，文人对香荔的痴迷堪称清代一景，逸闻趣事颇多。
康熙年间，浙江毛际可尝遍岭南荔枝后感叹“未有如香荔之殊胜”；江苏顾嗣立赞其“清于花露冷于冰，入口无声香自凝”；更有朱昆田三次获赠香荔，亲历其品质从“色香味已变”到“色香味无损”，再到“夜来重噉风韵佳”的体验。最有趣的当属乾嘉时期浙江老饕缪艮——他写信向新兴县友人索荔时豪言：“常说新兴最是荔支第一，心乎爱矣……”
文人的追捧引发了粤荔与闽荔之争，以及新兴香荔与增城挂绿的“瑜亮之争”。但往后时期依旧有不少文人著文维护香荔地位，赞其为“粤中称最”。无论争论结果如何，其过程反倒成就了岭南饮食文化的精彩篇章和创作的绝佳素材。
创新利用荔枝文化资源
南方日报：从农业文化遗产的角度看，如何讲好新兴香荔故事？
赵飞：积淀厚重的荔枝文化，是一张助推产业发展、永不过时的王牌。
总体来看新兴香荔有五大优势：自古盛产，唐代已有文献记载；粤荔名种代表，种质资源珍贵；数百年贡品史，文人多赞誉；有不少的古荔树，其中包括六祖手植千年古荔树；禅文化与荔文化深度交融，地域特色鲜明。
对于荔枝文化，要超越历史文献和传说故事的传统认知，建立基于复合性与活态性的保护理念，建议重点推进四方面工作：“科技+法规”监管养护古树，加大传统种质的研究与利用；进一步挖掘文史资料，发表出版系列成果，做好科普宣讲；大力发掘藏于民间的非物质文化遗产，将有关的生产技艺、传说故事和乡风民俗等文化事项纳入保护名录；启动申报，力争成为中国重要农业文化遗产“广东岭南荔枝种植系统”的扩展项目。
人物简介
赵飞，华南农业大学博士、副教授，农业农村部中国重要农业文化遗产专家委员会委员、乡村文化振兴专家委员会专家，长期致力于荔枝文化遗产相关研究。
精彩观点
●新兴香荔是岭南地区首个在全国享有美名的顶级品种，它的成名标志着广东荔枝栽培与文化史进入新阶段。
●新兴香荔文化遗产丰富，尤以国恩寺“六祖手植荔”为代表，体现了荔枝与禅文化在新兴的独特融合。
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新兴香荔
新兴县是广东传统荔枝产区，新兴香荔是国家地理标志保护产品，是我省名优荔枝品种。至今已有1300多年历史，在明末至清代年间被列为贡品。
新兴县得天独厚的自然条件造就了新兴香荔“迟熟优质”的品质，一般在每年的6月下旬至7月上旬成熟。出产的香荔皮薄而红、肉白蜡色、爽脆多汁、甘甜带香。
