别扔！这8种食物不是坏了，放心吃

【来源：中国食品报官方平台】

在日常生活中，你是否也常常因为食物出现一些“异常状况”，就不假思索地将它们扔进垃圾桶？今天，就带大家重新认识8种容易被误解的食物，让你不再白白浪费！

长小黑点的白菜

很多人看到白菜上冒出星星点点的小黑点，第一反应就是：这白菜变质了，不能吃！其实这些小黑点是白菜患有的一种生理性病害。氮肥施用过多，或者白菜生长周期较长，都有可能让它长出小黑点。这些小黑点既不会影响白菜本身的营养成分，也不会改变其风味口感。处理方法很简单，只要把黑点清洗干净，这颗白菜就能继续在餐桌上发挥它的价值。不过，要是白菜上出现大量黑斑，还散发出一股霉味，那可就真的变质了，这种情况下，还是果断放弃为妙。

灰蓝皮沃柑

剥开沃柑，发现内皮呈现出灰蓝色，是不是会吓一跳，以为它发霉了？别担心，这其实是天然色素在果皮内沉积导致的，并非霉变。这种沃柑完全可以放心食用。当然，如果沃柑表皮已经出现明显的霉变迹象，或者果肉变得异常软烂，那可就不能再吃了。

泛绿光的牛肉

有时候，牛肉表面会泛着神秘的绿光，这可不是变质的信号，而是一种正常的物理现象。当牛肉的肌肉纤维被切断后，会形成类似光栅的结构，光线照射在上面，就会产生这种神奇的彩色光泽。这不仅说明牛肉非常新鲜，还意味着它的品质相当不错呢。不过，要是牛肉散发出腐烂的异味，而且颜色异常发绿，那就千万别食用。

发芽无霉变的红薯

红薯发芽后，很多人担心有毒，不敢下口。实际上，红薯发芽并不会产生有毒物质，只要它没有发生霉变，依旧可以放心大胆地吃。这可和发芽土豆不一样，发芽土豆会产生大量龙葵素，食用后可能会中毒。特别提醒，要是红薯发霉了，那可千万别吃，因为发霉的红薯会产生毒素。

发黄的西兰花和黄瓜

西兰花和黄瓜放久了，就会慢慢变黄。这其实是它们成熟衰老的一种表现。虽然发黄后，它们的营养成分和口感会有所下降，但并不影响食用。当然，如果西兰花和黄瓜出现了黑斑，或者已经霉变，那就说明它们已经变质，快快扔掉。

有黑丝的芒果和牛油果

芒果和牛油果切开后，偶尔会发现里面有黑丝。这是因为它们在生长或储存过程中，糖分发生了氧化，或者受到了低温冷害。这些黑丝类似于它们的“血管”，并不会影响食用。不过，要是水果表面出现豹纹斑，这可是真菌感染的迹象，这种情况下，水果就不能再吃了。

出水的酸奶和结晶的蜂蜜

酸奶放久了，表面会出现一层水，这其实是乳清析出的正常现象。只要把它搅拌均匀，就可以继续享受味。而蜂蜜在低温环境下会结晶，这是葡萄糖析出的物理变化，并不会影响蜂蜜的营养和质量，大家可以放心食用。

在生活中，学会正确区分食物是否真的变质至关重要，这不仅能让我们避免因错误判断而造成浪费，还能更好地享受食物的美好。节约粮食，就从了解食物开始吧！

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责编、排版：赵钰

图源：网络

审核：郑莹

终审：龙颖

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